BBD - 20

 Günaydın sağlık sever dostlarım. Programa devam ediyoruz.

07:00 Bir kaynamış yumurta, kibrit büyüklüğünde tulum peyniri, simit. ( Birinci bölüm )

08:00 Kahvaltının ikinci bölümü. Bir fincan çay.

09:00 Bir fincan çay.

10:00 Orta Türk kahvesi, Züber Lokma limonlu.

Öğlen yemeği menüsü:

Tarhana Çorbası, Mantarlı Et Sote, Pirinç Pilavı, Mor dünya

12:15 Tarhana Çorbası.

Planıma göre ikinci sırada saat 13:30 da Mantarlı Et Soteyi, saat 15:00 de pirinç pilavını 16:00 da ise mor dünya ile besleneceğim.

Öğle yemeğinde tarhana çorbasını içtikten sonra saklama kabına en alta mor dünya'yı onun üstüne pirinç pilavını onun da üstüne mantarlı et soteyi suyu az olarak ekledim.

13:45 Mantarlı Et Sote. Üç parça soteden teker teker aldım ağzıma her ağzıma aldığımı iyice çiğnedim, biraz çiğneyince sıkıp suyunu emdim. Ağız sularım ful çalışıyordu. Hemen yutmuyordum parça eti, tekrar çiğniyor tüm ağzımdaki dişlerin çiğnemesine izin veriyor sonra dilim ve damaklarımla sıkıca sıkıştırıp suyunu emiyordum. Bir parça eti 3 dakika çiğnediğimi duvar saatinden takip ederek fark ettim. Her çiğneyiş ve sıkıştırma suyunu alma ile et parçası azalıyor ve sonra bitiyordu. 3 parça eti böyle çiğneyip önce suyunu sonra kalanı yedikten sonra doydum. İnanılmaz bir tecrübe yaşadım sanki bir tabak et soteyi bitirmiş gibi doygunluk yaşadım. Yemeyi kapatıp bıraktım. Daha fazla yiyemezdim. İlk defa et yerken çok miktarda ağız suyu üretmiş ve kullanmıştım. Adeta annemden süt emercesine eti çiğnemiş suyunu emmiş ve öyle bitirmiştim.

Biraz sonra bir arkadaşım doğum günü kutlandığını bir tabak da iki parça pastayı bir parça bana bir parçasını da menajerim ve arkadaşım Veli'ye getirdi. 

14:15 Pastadan tattım gayet iyi idi. Bir çatal yedim. Bitirmek için sonraya dolaba bıraktım.

14:30 Bir fincan çay.

İki hata yapmıştım. Öncelikle et soteden parça yiyip doygunluk yaşayınca en az yarım saat bir şey yememem gerekiyordu ki bu yediğim miktarın etkilerine takip edebileyim. Bu süre dolmadan pasta yemem bu olanağımı engellemişti. Sonra ki hatam ise bir hata üstüne yine çayı de erken içerek çok yakın zamanda üç ayrı besini almış oldum. Dikkat etmeyince beslenme tarzımız eski ve uzun beslenme alışkanlıklarımıza doğru gidiyor. Artık yeni beslenme tarzını benimsemeli ve uygulamalı idim. Bu tecrübeyi yaşamış oldum.

16:00 Bir fincan çay.

18.45 Kahve makinesinden bir Americano, sütlü, kremalı ve esmer şekerli.

Dün akşam yaptığım şu an fırında ısıtılmakta olan " Fırında Sebze " yemeği tarifimi vermek istiyorum. 

Bir adet patlıcan, kabak, patatesi küp küp doğradım. 

Patlıcan ve kabağın kabuklarını soymam gerekiyordu acele ettim bu seferlik soymadım. 

Küp küp doğradığım bu sebzeler ne büyük ne de küçük orta halde idi. 

Tencereye su koydum ve kaynatmaya bıraktım kısık ateşte. 

Bir çarliston biberi yine orta halde kestim, soğanı ikiye böldüm ve hepsinin zarını ayıkladım o halde soğanı ve kestiğim biberleri de kaynamakta olan tencereye attım. 

Yarım saat civarı kaynayan sebzeler yumuşamıştı. 

Suyunu süzdüm. Borcama yaydım. 

Ne çok ne az zeytinyağı dolaştırdım borcamda üzerlerinde, az miktarda tuz gezdirdim. 

Et olarak elimde sucuk vardı kurumak üzereydi. onu biraz ılık suda beklettim ve yumuşattım. Sucuğu ince ve yarım daireler şeklinde kestim ve tepsiye yaydım. 

180 derecede yaklaşık yirmi dakika veya yarım saat pişirdim.

Soğuyunca şeffaf poşete sarıp buz dolabına kaldırdım. 

Biraz önce çıkartıp fırına attım yarım saat daha 180 derecede pişiyor. 

Bitince kontrol ve tat testi yapacağım yorum ve resmini buradan vereceğim.

19:45 Fırında sebze yemeği sucuklu bir tabak.

Yemek çok lezzetli oldu. Bir tabak yememe karşın midemde ağırlık yapmadı ve sindirimi de gayet kolay oluyor. 

Bundan sonraki bu benzeri yemeklerdeki hedefim tekli yapmak olacak. Örneğin sadece patlıcan ve et, kabak kıyma, patates sucuk gibi yapacağım. Çeşitli gıdaların bir arada olması BBD yöntemine uymamakta. Bu konularda tecrübemiz artmakta. BBD yönteminin çok iyi hale gelmesi için bu gibi tecrübe ve denelerden dersler ve sonuçlar çıkarmaktayım. 

Bu konuda yemekte lezzet değil beden, hali ile mide ve ikinci sindirim için faydalı ve kolay olması gelmektedir. 

Sağlığın ilkelerinde keyif ve lezzet unsuru ilk sıralarda olamaz. İlk sırada olanlar bedenin sağlığına ve sindirimine faydalı ve kolaylaştırıcı olması gelmektedir. 

BBD yönteminde lezzet ve keyif aramıyoruz, sağlığın oluşması ve devamını aramaktayız. 

Bunun içinde sindirimin en iyi hali ile işlemesi ve bedenin gereksinim duyduğu besinlerin iyi bir şekilde hazırlanması ve uygun şekilde alımı öncelikler arasındadır.